Buchempfehlung: Vegan ohne Verzicht

Fotoquelle: https://www.instagram.com/p/CJLnh-lpBUb/

Das Thema Nachhaltigkeit ist inzwischen in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Wer sich mit Nachhaltigkeit als Ganzes beschäftigen möchte, kommt nicht drum herum, die eigene Ernährungsweise infrage zu stellen. Eine nachhaltige Ernährungsweise wirkt sich positiv auf unsere Umwelt aus. Viele verschiedene Wege können zu einem bewussten und nachhaltigen Lebensstil führen. Laut dem Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung leben rund eine Millionen Menschen in Deutschland vegan.

Dazu gehört auch Chris Washington, der Autor des Kochbuches “Vegan ohne Verzicht”. Er führt einen Food Blog, YouTube Kanal und Instagram Account unter dem Namen “Vegane Wunder”. Während seines Studiums in Berlin, begann er sich aus gesundheitlichen Gründen immer mehr vegetarisch zu ernähren. Aufgrund der Ernährungsumstellung, beschäftigte er sich mit den Auswirkungen der Massentierhaltung und Viehzucht. Letztendlich entschied er sich, vor allem aus moralischen Gründen, für eine vegane Ernährungsweise. Mit seiner Präsenz auf den sozialen Medien und der Veröffentlichung seines Kochbuches möchte er Menschen erreichen, die sich für eine tierfreie Ernährung interessieren und sich für das Wohl von Tieren einsetzen möchten. Trotz der mittlerweile vielen veganen Alternativen im Supermarkt herrscht immer noch das Vorurteil, dass eine vegane Ernährung einseitig und langweilig sei. Wer sich jedoch auf den Instagram Account von Chris (@veganewunder) begibt und sich seine Rezepte anschaut, wird sehen, wie vielfältig und lecker vegane Gerichte sein können. In kurzen Kochvideos zeigt Chris seiner Zuschauerschaft, wie sie schnell und einfach vegane Currywurst aus Tofu oder vegane Spaghetti Bolognese mit Champignons zubereiten können.

Sein Kochbuch ist in zehn Kapitel unterteilt. Dort findet ihr Rezepte für Reis- und Pastagerichte, Suppen sowie Auflaufrezepte. Bei den einzelnen Rezepten seht ihr abgesehen von den Zutaten auch direkt, wie viel Zeit ihr für die Zubereitung benötigt. Besonders bei den Dips und Soßen wird deutlich, welchen Anspruch Chris an seine Kreationen hat. Die Aromen der Zutaten sollen hervorragend miteinander harmonieren und sind daher präzise abgestimmt. Die “veganisierten” Gerichte stellen eine echte und leckere Alternative dar. Bei den Rezepten wird weitestgehend auf teure Ersatzprodukte verzichtet, weshalb ein günstiges Nachkochen möglich ist.

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Weddings Geflüchtete

Seit dem 24. Februar. 2022 herrscht wieder Krieg in Europa. Oder zumindest das Europa, von dem keiner wirklich redet, aber dazu gleich mehr. Russland führt offiziell und öffentlich einen Krieg in der Ukraine, um das bis dato unabhängige Land für sich zu gewinnen. Die Welt ist seitdem komplett erschüttert. Es wird hitzig über die steigenden Ölpreise diskutiert, die Wehrfähigkeit wird wieder in Erwägung gezogen und es wird vor allem ganz viel auf die Krise der Geflüchteten aufmerksam gemacht. Mehr als je zuvor. In Bahnhöfen warten Menschen mit Hilfspaketen, alle sind an ihren gelben Hilfsjacken einfach zu erkennen und der Wille, viele flüchtende Familien, Frauen und Kinder aufzunehmen, ist auch größer als erwartet.

Russland-Ukraine Konflikt – ein Kommentar von André L.

Seit knapp einem Monat sind wir Zeugen einer kriegerischen Auseinandersetzung zwischen der Russischen Föderation und der Ukraine. Weltweit herrscht Konsens darüber, dass es sich um einen völkerrechtswidrigen und unnötigen Krieg handelt, der schnellstmöglich beendet werden muss. Die Bevölkerung der Ukraine erhält weltweit Solidaritätsbekundungen und es ist traurig zu sehen, wie ein unabhängiger Staat von politischen Großmächten lediglich als Spielball betrachtet wird. Was noch deutlich auffällt ist, dass viele Staaten, insbesondere aus dem globalen Süden, zwar zum Frieden aufrufen und auch Solidaritätsbekundungen mit der ukrainischen Bevölkerung abgeben, es aber konsequent vermeiden, das westliche Narrativ zu diesem Konflikt unkritisch zu übernehmen.

Gute Flüchtlinge, schlechte Flüchtlinge

Menschen, die vor etwas flüchten, tun dies in der Regel nicht freiwillig. Eine Flucht wird von diversen Faktoren ausgelöst, die das Leben am Herkunftsort nicht mehr lebenswert machen. Die Bekämpfung von Fluchtursachen sollte daher eine globale Anstrengung sein. Bedauerlicherweise wird im Westen eher über Maßnahmen diskutiert, wie Menschen an einer erfolgreichen Flucht gehindert werden können, statt durch konstruktive Außen- und Wirtschaftspolitik gegen die Fluchtursachen vorzugehen.

Somaliland – das Land von dem die wenigsten wissen

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Geflüchtete aus Unterkunft entfernt

In Luxemburg nimmt die Solidarität für Menschen, die aus der Ukraine flüchten, nun skurrile Ausmaße an. Laut Medienberichten wurden über 50 Menschen aus der Asylunterkunft SHUK (Structure d’hébergement d’urgence au Kirchberg) in Kirchberg in Luxemburg vertrieben, um Platz für ankommende Menschen aus der Ukraine zu schaffen. Die betroffenen Menschen fragen sich nun “Wo sind unsere Menschenrechte?”.